The Pastas of Europe

意大利面的种类

全麦意大利面
全麦粉意大利面是由精面粉 - 小麦粉或黑麦粉制成的。此类意大利面比传统意大利面含有更丰富的维生素和矿物质。小麦粉制成的意大利面呈黄褐色,而黑麦粉制成的意大利面呈独特的深褐色。

斯佩耳特小麦意大利面
由于含有较高的铁、纤维和饱和脂肪酸,所以推荐有消化不良和/或肤色问题的人食用斯佩耳特小麦意大利面。斯佩耳特小麦意大利面的特点是呈灰绿色,不含麸质。

大麦意大利面
大麦粉含有少量麸质,因此非常适合制作意大利面。大麦意大利面富含维生素PP,可维持中枢神经系统和新陈代谢。

玉米意大利面
玉米意大利面由玉米粉制成,含有丰富的镁、钾、纤维和维生素A、B、E。此类意大利面特别适用于墨西哥菜。由于玉米的缘故,玉米意大利面呈黄色。


地中海饮食中的意大利面

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意大利面可以改善心情

五羟色胺,又叫幸福激素,是负责人体幸福感和压力感的神经传递介质,这已经在研究中得到了证实。人体内的五 ...