Спосіб приготування

Макарони відварити так як вказано на упаковці. Тим часом , очищені і нарізані баклажани відварити в злегка підсоленій воді протягом 5 хв. Процідити , щоб позбутися від зайвої води . Оливкову олію розігріти на сковороді і додати подрібнений часник і чебрець , смажити близько 3 хв . Додати проціджені баклажани і смажити близько 7 хв. акуратно розминаючи їх виделкою . Приправити сіллю і перцем і додати половину листя базиліка і перчик чилі. Всю суміш змолоти в блендері до отримання однорідної маси потім назад перекласти в сковороду , додати розрізані навпіл помідори черрі. Тушкувати на повільному вогні , поки помідори не почнуть розпадатися (близько 10 хв). Макарони перекласти в сковороду з соусом , перемішати і посипати сиром пармезан і прикрасити базиліком.