Тальятелле з соусом песто і помідорами

Автор: Admin

Додано: 12.06.2017

оціни рецепт

Тальятелле з соусом песто і помідорами

Складність приготування: легко

Час приготування: 70 хв.

порція: 4

Інгредієнти:

500 г макаронів тальятелле

700 г помідорів

4 зубчики часнику

1 велика цибулина

100мл оливкової олії

1 чайна ложка цукру

100 г свіжого листя базиліка

60 г сиру пармезан

60 мл сметани 22%

Сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування

Помідори нарізати кубиками, додати дрібку солі і варити на середньому вогні протягом 10 хв. Перекласти їх на друшляк і залишити на 30 хв., щоб частина рідини стекла. Потім покласти помідори назад в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю, 2 подрібнених зубчики часнику, 2 ст. ложки оливкової олії і цукор. Приправити сіллю і перцем. Каструлю на половину прикрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хв., поки рідина не випарується. Зняти з вогню і перемішати в блендері до отримання однорідної маси. Тим часом, базилік (залишити кілька листя для декорації ), сир пармезан, 2 зубчики часнику і решту оливкової олії перемішати в блендері до отримання однорідної маси. Приправити сіллю і перцем. Макарони відварити так як вказано на упаковці. Злити воду і перекласти в блюдо. Додати песто, томатний соус і сметану. Акуратно перемішати. Прикрасити базиліком і подавати теплим.