Пачері з артишоками і песто

Автор: Admin

Додано: 06.03.2016

оціни рецепт

Пачері
з артишоками і песто

Складність приготування:

Час приготування: 50 Хв

порція:

Інгредієнти:

500 г макаронів пачері

1 банка песто

3 середніх артишоку

1 лимон

3 зубчики часнику

3 яйця

90 мл сухого білого вина

120 мл води

90 г овечого сиру

60 мл оливкової олії

Зелень петрушки

Сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування

Очистити артишоки від твердих зовнішніх листя і відрізати дві третини верхівки артишоку , розрізати на четвертинки і скропити лимонним соком. Oливкову олію розігріти в сковороді додати подрібнений часник, артишоки, 2 ст. ложки нарізаної петрушки і водy. Приправити сіллю і перцем. Тушкувати, поки вода не випарується, близько 5 хв. Додати вино і тушкувати, поки артишоки не стануть м'якими близько 15 хв. Макарони відварити так як вказано на упаковці. Тим часом, в невелику тарілку вбити яйця, сіль, нарізаний сир і перемішати. Макарони процідити і додати до соусу, ретельно перемішати, додати яэчну масу і мішати поки соус не загусне. В самому кінці додати песто, і акуратно перемішати. Подавати в гарячому вигляді.