Овочева лазанья

Автор: Admin

Додано: 22.06.2018

оціни рецепт

Овочева лазанья

Складність приготування: легко

Час приготування: 90 хв

порція: 4

Інгредієнти:

12 листів лазаньї

2 середніх баклажана

2 середніх кабачка

3 перця різних кольорів

3 помідори

1 великий лук

4 зубчики часнику

400 мл томатного соусу

500 мл молока

3 ст. ложки масла

3 ст. ложки муки

100 г сиру

Мускатний горіх

Сіль і чорний перець

Пармезан

Спосіб приготування

Баклажани нарізати на півпластики, покласти в друшляк, додати сіль і залишити на 30 хвилин, потім промити холодною водой.На сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити подрібнений часник і нарізану кубиками цибулю, обсмажити до готовності. Додати нарізаний кубиками перець, кабачки і баклажани. Обсмажувати протягом 5 хвилин. Додати нарізані кубиками помідори і томатний соус. Приправити сіллю і перцем, ретельно перемішати. Соус бешамель: Вершкове масло розтопити в каструлі на повільному вогні, додати борошно і енергійно перемішати. Поступово додати холодне молоко постійно помішуючи. Довести до кипіння. Додати сіль, пармезан, мускатний горіх. Жаростійку форму змастити оливковою олією і додати кілька ложок соусу бешамель, розкласти листи лазаньї і поперемінно укладати шар овочевого соусу, соусу бешамель і листи лазаньї. Останній шар листів лазаньї змастити соусом бешамель і посипати пармезаном. Поставити в духовку приблизно на 40 хв. на 180 градусів, випікати під прикриттям.