Макарони з овочевим соусом

Автор: Admin

Додано: 02.03.2016

оціни рецепт

Макарони
з овочевим соусом

Складність приготування:

Час приготування: 40 хв

порція:

Інгредієнти:

500 г макаронів тальятелле

1 великий баклажан

1 великий кабачок

20 помідорів черрі

5-6 ст. ложки оливкової олії

1 ч. ложка імбиру

Сіль і чорний перець

Сир пармезан

Зелень петрушки

Спосіб приготування

Макарони відварити так як вказано на упаковці. Розігріти оливкову олію в сковороді, додати нарізаний кубиками баклажан і смажити протягом 7 хвилин до золотистого кольору. Додати кабачки нарізані тонкими скибочками і смажити протягом 7 хвилин. Додати імбир, помідори черрі розрізані вздовж, перемішати і тушкувати на повільному вогні протягом 3-4 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Макарони перекласти в сковороду з овочами і перемішати. Подавати в гарячому вигляді, прикрашені зеленню петрушки.