Макарони з артишоками

Автор: Admin

Додано: 22.10.2016

оціни рецепт

Макарони з артишоками

Складність приготування: легко

Час приготування: 45 хв

порція: 4

Інгредієнти:

500 г макаронів


3 середніх артишоку


1 лимон


3 зубчики часнику


3 яйця


90 мл сухого білого вина


120 мл води


90 г овечого сиру


60 мл оливкової олії


Зелень петрушки


Сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування

Очистити артишоки від твердих зовнішніх листя і відрізати дві третини верхівки артишоку, розрізати на четвертинки і скропити лимонним соком. Oливкову олію розігріти в сковороді додати подрібнений часник, артишоки, 2 ст. ложки нарізаної петрушки і водy. Приправити сіллю і перцем. Тушкувати, поки вода не випарується, близько 5 хв. Додати вино і тушкувати, поки артишоки не стануть м'якими близько 15 хв. Макарони відварити так як вказано на упаковці. Тим часом, в невелику тарілку вбити яйця, сіль, нарізаний сир і перемішати. Макарони процідити і додати до соусу, ретельно перемішати, додати яэчну масу і мішати поки соус не загусне. Подавати в гарячому вигляді.