Каннеллоні з гарбузом та шпинатом

Автор: Admin

Додано: 28.12.2016

оціни рецепт

Каннеллоні з гарбузом та шпинатом

Складність приготування: середнiй

Час приготування: 90 хв

порція: 4

Інгредієнти:

1 упаковка каннеллони

400г гарбузового пюре

300г свіжого шпинату

200г сиру рікотта

3 зубчики часнику

Щіпка гострого перцю

4 ст. ложки вершкового масла

4 ст. ложки борошна

2 ст. молока

Щіпка мускатного горіха

Сіль і чорний перець

4 ст. ложки оливкової олії

50г сир пармезан

Спосіб приготування

Гарбуз нарізати на великі шматочки, варити близько 15 хв. Процідити і розтерти в пюре, додати столову ложку оливкової олії, дрібку солі, мускатний горіх і гострий перець. На розігрітій сковороді шпинат і дрібно нарізаний часник злегка обсмажити з невеликою кількістю оливкової олії - близько 5 хв. До гарбуза додати сир рікотта та шпинат, ретельно все перемішати і приправити сіллю та перцем. Нафарширувати каннеллони. Вершкове масло розтопити в каструлі на повільному вогні, додати борошно і енергійно перемішати. Поступово додати холодне молоко постійно помішуючи. Довести до кипіння. Додати сіль, пармезан, мускатний горіх. Дно жароміцної посуду змастити оливковою олією і додати кілька ложок соусу бешамель, покласти нафаршировані канеллоні, кожен шар змастити соусом бешамель і посипати сиром пармезан. Покласти в духовку, попередньо нагріту до 180 ° С, випікати під прикриттям протягом 40 хв.