Справжні макаронні вироби

Справжні макаронні вироби

В Італії, асортимент макаронних виробів представлен приблизно в 350 різних формах і типах. Справжні макаронні вироби, згідно з італійською традиціею, виробляються тільки з семоліни отриманої з твердих сортів пшениці і води. Семоліна це борошно грубого помелу злегка жовтуватого відтінку. Назва походить від латинського слова «сіміла», що означає - хороше, біле борошно. Багате білком. Широко застосовується, але найчастіше використовується у виробництві макаронних виробів

<< Назад