Макарони Європи

Типи макаронів

Макарони з цілісної муки
Макарони з цілісної муки виготовляються з пшеничного або житнього борошна - борошна грубого помелу. Такі макарони містять набагато більше вітамінів і мінералів, ніж традиційні. Макаронні вироби вироблені із пшеничного борошна - жовто-коричневого кольору, а макарони з житнього борошна мають характерний темно-коричневий колір.

Макарони з полби
Завдяки високому вмісту заліза, клітковини і насичених жирних кислот макарони з полби рекомендуються людям, які мають проблеми з нетравленням шлунка і проблеми зі шкірою. Макарони з полби мають сіро-зелений колір і не містять клейковини.

Макарони з ячмінного борошна
Ячмінна мука містить невелику кількість клейковини тому ідеально підходить для виробництва макаронних виробів. Макарони з ячмінного борошна завдяки вітаміну РР підтримують нормальне функціонування центральної нервової системи і обмін речовин.

Макарони з кукурудзяного борошна
Кукурудзяні макарони виготовляються з кукурудзяного борошна, яке багато магнієм, калієм, клітковиною і вітамінами A, B, E. Такі макарони підходять для приготування мексиканських страв. Кукурудзяні макарони своїм жовтим кольором завдячують кукурудзі.


Макарони в середземноморській дієті

Популярна у Франції, Італії і Іспанії середземноморська дієта, так звана натуральна дієта - це вид живлення, що базується на великій кількості овочів і фруктів, випічці з цілісного зерна, кашах і макаронах. Ці ...


Макарони - це кращий настрій

Серотонін, гормон щастя, це нейромедіатор, який відповідає за наше самопочуття і, як показують дослідження, здатність переживати стрес. Безпосередній вплив на концентрацію серотоніна в організмі має тріптофан. ...


Макаронні вироби для хворих людей, що знаходяться на дієті

Завдяки своєму різновиду, вживання макаронів при різних дієтах практично необмежений. Макарони без яєць не містять холестерину, а натрій в незначній кількості, тому їх рекомендують хворим на гіперхолестерин або ...


Живильна цінність макаронних виробів

Стандартна порція макаронів (100 гр) містить: складні вуглеводи (крохмаль) -70%-75%, білок -10-13%, воду -12%, волокна-2-3%, вітаміни B1, B2 і PP, а також мінеральні солі. В процесі варива макаронних виробів д ...