Всього потрошки: довгий макарон

Всього потрошки: довгий макарон

Bigoli – довгі макарони типу spaghetti з великим діаметром (приблизно 3 мм), виготовлені з цільної муки м’якого виду пшениці або манної крупи. Bucatini – довгі трубочки з невеликим діаметром (приблизно 2,4-2,7 мм), схожі на спагеті, але товстіші з діркою всередині. Їдять такі макарони з додатком масляних сирних соусів, яєць, сардинок і анчоусів. Fettucine (стрічки) – довга не дуже тонка локшина (приблизно 0,8 на 8 мм), на тарілці скручується у гніздо. Дуже смачна з сирними або вершковими соусами, з креветками або курячим м’ясом. Fusilli (скручені макарони) – довгі і короткі пружні спіралі. Цікаво лежать на тарілці разом з тушеним м‘ясом і овочами під соусом. Додаток до супів і запіканок. Pappardelle (стрічки) – широка і довга локшина, чудово поєднуються з вершковими соусами. Spaghetti – це найбільш популярний і улюблений вид макаронів. Довгі, круглі трубочки діаметром 1,8-2,4мм. Подають під соусом bolognese, з оливками, анчоусами. Tagliatelle (стрічки) – плоскі, довгі, досить широкі макарони, які лежать на тарілці у формі гнізда. Подаюсь під соусом bolognese, іншими м’ясними соусами, сирними соусами а також з грибами і сметаною. Rigatoni – великі, товсті, гофровані трубочки. Найкраще подавати с густими м’ясними і вершковими соусами. Pizzoccheri – довга гречана локшина, популярна у північній Італії. Ziti – довгі гладенькі трубочки с великим діаметром.

<< Назад

Autor: Admin