Откуда появилось слово „макароны”?

Откуда появилось слово „макароны”?

Во многих языках макароны называют итальянским словом паста («клей»). Вероятно оригинальным словом, от которого и появился термин макароны, было сицилийское слово maccaruni, («обработанное тесто», то есть тесто, которое месили ногами, такой процесс мог продолжаться весь день!). «Предком» современной лазаньи были плоские блинчики из муки - lagana, которые очень любили кушать римляне. Лагану выпекали в печи вместе с соусом точно так, как сейчас выпекают pastapugliese (сырую, короткую лапшу выпекают прикрытой вместе со свежими помидорами, которые пускают сок). Но в давнюю сицилийскую лазанью добавляли ещё изюм и специи, привезённые в Италию арабскими завоевателями.

<< Обратно