Prawdziwy makaron

Prawdziwy makaron

Makaron we Włoszech występuje w ok. 350 różnych rodzajach i kształtach. Zgodnie z włoską tradycją, prawdziwy makaron, bazuje tylko na semolinie wytwarzanej z pszenicy durum i wodzie. Semolina to gruba mąka o żółtym odcieniu. Nazwa pochodzi z łacińskiego „simila”, oznacza to białą, dobrą mąkę, która jest bogata w białko. Ma szerokie zastosowanie, najczęściej jednak jest używana do produkcji makaronu

<< Wróć