Jak powstaje barwny makaron?

Jak powstaje barwny makaron?

Prawo zabrania dodawania do makaronu jakiejkolwiek chemii! Aby otrzymać makaron o innej barwie niż jasnożółta, do ciasta dodaje się przed suszeniem naturalne barwniki lub barwne ekstrakty roślinne. Czarny makaron (pasta nera) jest barwiony barwnikiem pozyskiwanym z kałamarnicy lub mątwy. Zielony makaron (pasta verde) jest barwiony szpinakiem. Fioletowy makaron (pasta viola) jest barwiony pomidorami lub burakami ćwikłowymi. Czerwony makaron (pasta rossa) jest barwiony marchwią lub sproszkowaną papryką. Pomarańczowy makaron (pasta arancione) jest barwiony różnymi odmianami kabaczka i dyni

<< Wróć